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Quelque recette de cuisine façon lulu (même si je n'en fait jamais ^^)

Galette au fromage

 - Faire une pâte a crêpe, mais au lieu de mettre de la farine normal vous mettez de la farine sarrasin ou de la farine de blé noir de bretagne.

 - Pour faire cuire les crêpe ne mettez pas de l'huile mais du beurre et il faut juste en mettre une seul fois sinon mettre des petits morceaux si la poêle accroche.

 - Une fois cuite sortir la crêpe dans une assiette.

 - Coupez au centre de la crêpe des morceaux de roquefort, de l'emmental rapé, des morceaux de fromage de chèvre et un peu de crème fraiche épaisse.

 - Repliez la crêpe et remetté là à la poêle, à feu deux pendant quelque minute

 - Servez-le avec un peu de salade verte.

Galette de sole à l'oseille

 - Faire cuire la crêpe et la mettre dans une assiette

 - Ciselez l'oseille finemant au de faire la sauce (ne pas y mettre le milieu de la feuille)

 - Faire Suer les échalottes cilées au beurre juste fondu

 - Mettre le tout dans une poêle et y ajouter l'oseille, à  eux doux et recouvrir pour que cela face une crème

 - Lorsque l'oseille perd sa couleur enlever le couvercle et mélanger, faire évaporer l'éxédent de liquide

 - Porter à ébullition la crème (tjs a feux doux)

 - Faire un court-boullion avec la sole, on pourra y ajouter un peu de fumet de poisson déshydraté pour accompagné la sole ou un fond d'agneau et monter au beurre crème légèrement réduite ( elle doit être quand même nappante ).

 - Prennez l'assiette ou il y a la crêpe, mettre au milieu la sol puis recouvrir avec la sauce  et y mettre une rondelle de citron sur le côté.

            Bonne appétit et à bientôt !

Lulu